沸点272-275°C(lit.)密度1.087g/mLat25°C(lit.)FEMA2444|ETHYLMETHYLPHENYLGLYCIDATE折射率n20/D1.505(lit.)闪点>230°F储存条件2-8°C形态clearliqChemicalbookuid颜色ColorlesstoLightorangetoYellow气味(Odor)at100.00%.sweetfruitystrawberryfloralhoneyfatty香型fruityJECFANumber1577BRN12299

使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料5.6；冷饮6.7糖果21；焙烤食品18；布丁类13；胶姆糖470化学性质无色至浅黄色液体，具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。溶于乙醇、乙醚，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD505.47g/kg，ADI0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。用途草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kChemicalbookg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。用途用于调配日化香精和饲料香精用途在日用香精中有提调香气作用，在食用香精中也经常使用用途GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精，并常与十四醛配合使用。用途本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。